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茶叶 |
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西双版纳是中国最古老的茶叶发源地之一，在勐海有一株700余年树龄的古茶树，著名的普洱茶六大茶山均在版纳境内，早在明清时期普洱茶就是中国最古老的茶马古道上的重要商品，并经古道远销中亚及西亚地区。
版纳的大叶种茶加工出的红茶，色泽鲜润，香气馥郁；绿茶白毫显明，汤色清绿。著名的茶叶品种有：南糯白毫、佛香茶、云海白毫、岗绿、旋云茶等。
西双版纳自古产茶，早在明清之时，便亨有普洱茶之乡和贡茶之乡的美誉，所产茶叶名扬内外，“京师尤重”。
历史上有关茶叶的史志，不仅肯定了西双版纳是有名的产茶之地，并且还赞扬了西双版纳茶叶品质优良。《滇海虞衡志》中，有“普洱茶名重天下”和“倚邦蛮专茶味较胜”之说。《普洱茶记》中，可见“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”的记载。清庭贡茶多由思茅厅在六茶山采办。贡茶既要求早采，以讲究花色品种。史志中有“于二月间（农历）采蕊极细而白谓之毛尖以作贡，贡后方许民间贩茶”的记载。贡茶品种，分为五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五重团茶及锡瓶装的芽茶、蕊茶和以小匣装的茶膏，一共八色。每年春茶刚刚萌发，官府便派员前来茶山催采贡茶。西双版纳州文史资料中，有一份光绪二十九年二月思茅厅向当时倚邦土目催收贡茶的札，“令茶民乘时采摘贡品芽茶及头水细嫩官茶速急收就云倚（倚即倚邦----笔者）交仓以凭转解思辕……”。
茶山之茶，除贡品毛尖外，还有芽茶、小满茶、谷花茶、紧团茶、女儿茶等品种。许多茶叶经印度进入康藏，部分销往南亚。曹雪芹在创作《红楼梦》时，还把六大茶山的普洱茶写进了小说，让《红楼梦》中的那班男女你品我尝，给读者留下了美好的印象。
西双版纳从前产茶，如今的茶山已遍布全州的４０个乡镇，茶园面积已达２９万亩，年产茶叶１.3万吨。西双版纳的茶叶都是大叶茶，具有牙肥毫壮，品质优良等特点，加之产地生态环境优越，夏秋晴雨有律，冬春云遮雾漫，吸天地之精华，滋养理中，使品质超群出众，名茗不断涌现。省农科院茶叶科学研究所（驻勐海县曼真）以千分之五的大叶良种茶芽尖，综合几种名茶工艺精心加工而成的“云海白毫”基础上研制出的“佛香茶”、“版纳银峰”、“版纳曲茗”、“版纳曲毫”均在１９９６年“陆羽杯”名茶评比会上获得金奖。勐海茶厂生产的“中茶牌红碎一号”、“中茶牌七子饼茶”曾分别获得国家质量评审委员颁发的银奖和中国优质保健产品评审委员会颁发的“金鹤杯”奖。大渡岗茶厂和尚勇茶厂的一些产品也进入了名茶行列。
西双版纳的茶叶，由于品种优良，又得当地肥沃土壤的孕育和得天独厚的晴雨云雾的滋润，滋味甘美，可兴奋神经，消除困倦，清心明目，解油腻，醒脑健身，是接待宾朋，馈赠益友的佳品。 |
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